当张晓然回到自己家院子的时候,院子已经被收拾个差不多了,大姐和大姐夫拿着扫把清扫着院子地面……
“大姐,大姐夫,今天你们够累的,这些活都先放着,等会我自己干就可以了。【56书屋 www.56book.cc】”
看着忙里忙外的大姐和大姐夫,张晓然急忙走过去说道。
无论是订亲,还是订婚,基本上都是大姐和大姐夫他们帮着操办的,张晓然自己倒是成了甩手掌柜,什么事都不用干。
“不用,马上就打扫完了,晓然,我们夫妻明天就要回去了,现在你也订婚了,有女人照顾你了,也算是成家了,我跟你姐夫也都放心了,以后你跟倩倩要好好相处,过好自己的日子。”
张淑芳微微揉着自己的腰,一脸幸福笑容的着自己亲弟弟,一脸舒心的表情道。
这回看到自己弟弟跟许倩倩订完婚,张淑芳算是松了一口气了。
她真的怕自己弟弟光棍一辈子。
这会总算是放心了。
而且许倩倩这个弟媳妇,她也很满意。
虽然年纪小了些,年纪小也有年纪小的优势,最起码的不用担心生孩子有危险,真娶了个三四十岁的老女人,张淑芳还真担心对方还能不能生孩子呢。
“姐,你要回去了,要不再待两天?”
张晓然一听大姐和大姐夫要回去,顿时有些不舍。
大姐和大姐夫才来几天啊,这就要回去了,自己都还没有好好招待他们,反而让他们为自己订亲和订婚的事情操劳忙碌。
“不能待再待了,饭店里还有很多事情了,你外甥和他媳妇都忙不过来了,你有时间的话,记得带倩倩去杭城玩!”
张淑芳微笑地说道。
现在正是一年饭店生意最好的时候,自己不回去的话,自己儿子和儿媳妇肯定忙不不过来,孙子、孙女上学,也得他们夫妻负责接送。
知道大姐和大姐夫都着急着回去,张晓然也不习惯那一再挽留的人情世故,想了想说道:“姐,姐夫,你们过来好几天了,都是你们下厨做饭给我吃,今天我下厨做几道菜,咱们好好喝几杯。”
张晓然也不知道自己能为姐姐和姐夫做些什么,想想也就只能下厨做几道可口菜肴,表达自己感激之情。
“好,我都还没有尝过弟弟的手艺,志国,咱们晚上就尝尝晓然的手艺。”
张淑芳高兴地说道。
“要不要我帮忙?”
李志国对自己小舅子的厨艺有些不放心。
虽然跟这个小舅子接触的机会不多,可从自己妻子的嘴里知道他不是个会做菜的主。
“不用,我一个人就能搞定。”
张晓然摇摇头说道。
说着,张晓然就往厨房走去。
“我去看看,有情况的话,也好搭一把手。”李志国对自己这位小舅子的厨艺还是有些不放心,跟张淑芳说了声,就跟着去厨房了。
也没有打扰张晓然做菜,李志国就站在厨房门口静静地看着张晓然操作,心里想着自己这小舅子的厨艺不要太差了,要不然晚上这顿饭就有些难以下咽。【必去阁 www.bequge.live】
李志国对自己的手艺也是非常自信的,虽然自己的厨艺比不上那些各菜系的大师们,但绝对比一般的厨师强很多,要不然自己家饭店生意也不会在杭城那么好。
李志国估计自己厨艺应该快赶上高级厨师的水平了,只差拿高级厨师证了。
张晓然从水槽里抓起一条在水槽里游动的桂鱼,放在案台上轻轻地用刀拍打几下,直接让鱼晕厥过去。
这点非常地重要,烧鱼的时候,就怕的是鱼不新鲜,要鱼的味道最好,必须保证鱼下锅的时候还是活着的。
刚才在鱼身上那么拍几下,就是切断鱼的神经,让鱼不至于自己剃鳞的时候挣扎,但又不会让鱼死去。
随后拿起菜刀快些地给鱼剃鳞,烧鱼的时候鱼鳞一定要剃干净,一是看起来卫生,二是鱼鳞再不好吃鱼肉,也不好让味道进鱼肉里面。
“嗯呀……”
李志国睁大眼睛看着张晓然的杀鱼的动作,这动作太优美了,那一气呵成的动作看起来那么地自然,动作又是那么地快速,反正李志国自己绝对做不到这地步,这张晓然的刀工绝对比自己强太多了呀。
这就是自己妻子嘴里说的那个不会做饭菜的小舅子吗?
自己妻子她是不是说反了???
李志国一脸懵逼……
全神贯注的张晓然,自然没有注意到自己姐夫那懵逼的神情,而是快速对剖开鱼肚子,把鱼里面的内脏全部清理出来,虽然鱼的内脏有很大部分还可以吃,不过晚上要好好招待姐姐和姐夫,张晓然也难得一次浪费,把这些鱼内脏全部扔掉。
把清理干净的鱼在水龙头上用自来水快速地清洗干净,直接就放进油早就沸腾的锅里了,张晓然准备做红烧桂鱼,这个锅里的油温非常地重要,油温低了,鱼容易粘锅了。
张晓然提起锅不断地地摆动着鱼身子,让鱼全身能均匀地受热……
“自己这小舅子厨艺了得啊,就这烧鱼的动作,我做了这么多年的菜,都没办法做到他这个水平,哪怕我再做二十年的菜,也达不到他的水平呀!”
李志国看着自己这个小舅子的烧鱼动作,在心里不由暗暗地感慨。
先不管这鱼烧的味道怎么样,光刚才抓鱼、剃鳞、杀鱼、清洗、下锅等等一系列的动作,李志国都自叹不如呀,真的没有想到自己这位小舅子竟然有如此厉害的厨艺呀。
原本李志国不明白徐元东堂堂的国厨大师,无论是身份,还是地位,都碾压张晓然,可他面对张晓然的时候,却恭敬有加,就像是学生对老师一般恭敬。
这让李志国两夫妻实在弄不懂。
现在李志国算是想明白了,为什么那位国厨大师对自己这位小舅子那么恭敬,原本是被自己这小舅子厨艺给征服了。
还不等李志国感慨完,张晓然就把这道“红烧桂鱼”烧好了,倒在盘子上,又拿起一个已经被自己洗干净的白萝卜,用小刀快速地雕刻几朵桂花摆在鱼身上,整体看起来那么地美轮美奂。
“好漂亮哦,这雕功绝了!”
李志国忍不住开口赞道。
先不管这鱼的味道怎么样,光看这道菜整的那么漂亮,就让人看起来那么地有档次,让人看着就有食欲。
“还行吧!”
张晓然回头看一眼姐夫,谦虚地说道。
厨艺大圆满是什么概念,那是只要是跟厨艺有关的十八般武艺,张晓然都是圆满境界。
简单地说,只要跟厨艺有关的十八般武艺,张晓然都已经达到极致的境界,已经升无可升了。
说完,张晓然开始着手第二道菜了,第二道菜准备做“糖醋排骨”。
这“糖醋排骨”是糖醋菜中,具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,很受江南一带人的喜欢,张晓然就特别喜欢这道菜,“糖醋排骨”在大夏国各大菜系中都拥有的一种口味。
在李志国的震撼中,不到一个时辰,张晓然就做出的八菜一汤,整整的九道菜肴,分别是“红烧桂鱼”、“糖醋排骨”、“家常豆腐”、“青椒炒肉丝”、“炒青菜”、“韭菜炒蛋”、“鱼香肉丝”、“红烧茄子”和“西红柿蛋汤”。
这几道菜都是比较常见的家常菜,张晓然做出来,先不说味,光色香就都让李志国和后面被香味引过来的张淑芳给陶醉了。
不说吃,光看就给人一种“此菜只是天上有,人间难得就会闻”的程度。
“弟弟,这真是你做的菜肴呢?”
张淑芳有些不相信自己看到的这一幕。
从小到大,自己弟弟什么时候下过厨啊,连最简单的煎蛋他都做不好,可现在呢?
光看他做出这些色香味俱全的菜肴,这厨艺高出自己丈夫几座山的高度了。
难道这十几年,自己弟弟转行干厨师了?
“对啊,姐夫一直盯着看呢,我也做不了弊啊!”张晓然笑笑地说道。
“都是晓然做的。”
对张淑芳肯定地说后,李志国转头看向张晓然赞道:“晓然,你的厨艺真的很厉害呀,我看就是国厨大师都不如你呀。”
李志国感慨地说道。
毕竟李志国做了大辈子的饭菜,那眼光自然有的。
就自己这小舅子做菜的那行云流水般的动作,这厨艺水平就不得了,国厨大师也比不上啊!
“姐夫,你太过奖了,我也就会这么几道菜肴而已。”张晓然谦虚地说道。
“弟弟,你什么时候学厨艺的,跟哪位大师学的?”张淑芳好奇地问道。
张晓然不想骗自己亲姐姐,想了想后说道:“姐,这是我的秘密,可以不说吗?”
“好吧,被你做的菜肴把我的馋虫都勾出来了,咱们开吃吧!”
弟弟都三十岁的人,他有属于他自己的秘密,只要不是坏事,张淑芳自然不会去刨根问底,于是转移话题说道。
“菜应该够了!”
张晓然看了看份量十足八菜一汤,想了想说道。
主要是今天订婚,张晓然酒喝的挺多的,菜却没有吃多少,现在肚子也饿的很。
以他现在的饭量,一个人就可以把这八菜一汤给吃下,只不过不想在姐姐和姐夫面前显得太不正常,才做这八菜一汤。
“够了,完全够了,不要再做了,多了吃不完浪费!”
张淑芳说完,就进厨房把菜端出去。
三人一起动手,很快八菜一汤都端到银杏树下的石桌上。
现在这样的天气,坐在银杏树下吃晚饭,可以乘凉,也可以看傍晚大山的景象。
“啊……”
李志国刚要拿筷子想要夹菜尝尝张晓然的手艺,被张淑芳惊叫声吓得掉筷子。
“淑芳,怎么了?”李志国急忙关心地问道。
“这……这鱼实在是太好吃了。”张淑芳回过神说道。
“姐,好吃,你就多吃点好了。”
张晓然说道,对大姐的反应张晓然完全在意料之内,厨艺大圆满境界做出的菜肴,那美味确实很令人震撼。
要不然徐元东老爷子也不会那么大岁数的国厨大师,跟自己说话,就跟对老师说话似的,恭恭敬敬,是被自己的厨艺跟折服了。
“弟弟,你这厨艺实在是太厉害了,做的菜太好吃了,这红烧鱼。绝对是我吃过的最好吃的鱼。”
张淑芳一边对着张晓然竖起大拇指夸道,一边手上筷子动作停不下来。
“淑芳,慢点吃,小心刺卡到喉咙,有那么好吃?”
李志国看着自己老婆满嘴鱼肉地塞,就这么一会儿,半条鱼都被她吃进肚子了,忍不住问道。
“不好吃,真的很不好吃哦。”
张淑芳嘴里含着鱼肉说道,那种想一口就把这条红烧桂鱼全部吃进肚子的样子,哪里像她说的那样不好吃呀,要是不好吃,这嘴刁的张淑芳吃相就不会这么地夸张了。
“信你的话才怪呢!”
李志国可不相信自己老婆的话,自己老婆那嘴可是被自己民间高级厨师给养刁了,要是这鱼肉不是真的那么好吃,她的吃相绝对不会这么浮夸。
李志国也拿起筷子夹起一块鱼肉放进嘴里。
“这……”
李志国整个人都懵了,只觉得的满嘴鱼香味,那美好的味道,直接挑战着李志国的味觉神经,好吃到快达到味觉的极限了。
“这也太好吃了吧。”
李志国脑海神经直接冒出这样的想法,李志国反应过来就直接跟张淑芳抢起红烧桂鱼来了。
“你们慢慢吃,小心吃到鱼刺。”
张晓然见姐姐和姐夫俩那夸张的吃相,急忙说道,像他们这样的吃鱼法,很容易卡着鱼刺的。
“嗯。”
“嗯。”
张淑芳和李志国满嘴鱼肉地应道,不过手上和嘴上的动作一点都没有变化,还是像几天没吃饭的样子。
“姐,不要光吃鱼,吃这块‘糖醋排骨’,味道很不错的。”
张晓然夹了块“糖醋排骨”放在大姐的碗上说道。